شريط الاخبار
يتم الاحتفال باليوم العالمي للجزر بداية شهر أبريل من كل عام، وهو تم بدء الاحتفال به عام 2003 للاحتفال بمكون السلطة الأساسي، تُقام احتفالات بهذا اليوم في فرنسا وإيطاليا والسويد وروسيا وأستراليا واليابان والمملكة المتحدة.
معلومات عن الجزر
ينمو الجزر عادةً ما بين 1 إلى 10 سم.
كما أنها تنمو بطول معتاد يتراوح بين 10 إلى 25 سم.
اسم الجزرة له تاريخ طويل خاص به، يأتي اسم الجزرة بشكل أساسي من المصطلح الهندو-أوروبي كير ، والذي يعني القرن
تطور اسم الجزر لاحقًا إلى الكلمة اليونانية karoton، والتي تشير إلى شكل القرن النباتي في وقت لاحق، تطور المصطلح إلى الكلمة اللاتينية المتأخرة carota، والتي تطورت لاحقًا إلى الجزرة الفرنسية الوسطى .
أفسح الجزرة الطريق للكلمة الإنجليزية الحديثة الجزرة، التي سُجلت لأول مرة حوالي عام 1530.
يستغرق الجزر حوالي 4 أشهر لينتهي من النمو.
للحفاظ على هذا النمو، يجب أيضًا إبقاء التربة عميقة وفضفاضة ورطبة ولكن جيدة التصريف.
يميل المزارعون أيضًا إلى تجنب زراعة الجزر في التربة الصخرية لمنعها من النمو بشكل مشوه.
عادة لا يستخدم المزارعون الأسمدة عند زراعة الجزر.
من الناحية المثالية، يتطور الجزر بشكل أفضل في التربة ذات المستوى المنخفض من النترات .
للحصول على أفضل النتائج، يقوم المزارعون أيضًا بتنظيم مستويات الفوسفات في التربة، مع الحفاظ على ارتفاع نسبة البوتاس في التربة.
أغرب المعلومات عن الجزر
يميل الجزر الذي ينمو في تربة غنية جدًا إلى أن يصبح مشعرًا، مما قد يقلل من قيمتها السوقية.
يمكن أن يصاب الجزر أيضًا بتشوهات جسدية، بصرف النظر عن التربة الصخرية التي يمكن أن تحد من نمو المحصول الجذري ، قد يتأثر الجزر أيضًا بعوامل أخرى، أولاً ، يمكن أن يؤدي زرعها بعيدًا عن بعضها البعض إلى إعاقة نموها بشكل كبير. يمكن أن يكون لحصادها مبكرًا جدًا أو متأخرًا آثارًا سلبية على المحصول الكلي. خارج هذه العوامل ، يمكن أن تؤدي الأخطاء الجينية البسيطة أيضًا إلى تشوهات.
فوائد الجزر
تمنحك جزرة واحدة الطاقة للمشي لمسافة ميل واحد.
إذا كنت تأكل الكثير من الجزر، فقد تتسبب في حدوث حالة تصبغ بشرتك بصبغة صفراء.
للجزر العديد من الخصائص الطبية، يمكنه إصلاح الخلايا التالفة والحفاظ على صحة الجلد ويعمل كمطهر جيد للجروح الجلدية وعلاج أمراض العيون وينظف فمك بفعالية من البكتيريا وينظم النسبة القلوية لجسمك ويعالج الديدان عند الأطفال وتحسين الرؤية وتحسين حليب الثدي لدى النساء واستعادة وظائف الكبد لحالتها الطبيعية وتنظيم ضغط الدم وأكثر من ذلك بكثير.
يحتوي الجزر على الفيتامينات الضرورية للشعر ويعمل على محاربة تساقطه وجعله أكثر كثافةً ولمعاناً وطولاً وقوة.
يساعد شرب مقدار ثمانين إلى مئة ملليلتر يومياً من عصير الجزر على تحفيز نمو الشعر.
يساعد كل من فيتامين C و E الموجودان في الجزر على تحسين الدورة الدموية في الشعر، ويمنع بالتالي تعرضه للشيب المبكر.
نسبة 88٪ من ثمرة الجزر ماء.
الجزر هو أغنى مصدر للبيتا كاروتين، يحول جسم الإنسان بيتا كاروتين إلى فيتامين أ.
الخضار مفيد للبصر والبشرة كما أنه يقوي جهاز المناعة.
الجزر المطبوخ أفضل من الجزر النيء، يؤدي طهي الخضار إلى إطلاق المزيد من بيتا كاروتين، يمنحك الجزر النيئ 3٪ بيتا كاروتين فقط، لكن عند طهيه تحصل على 40٪.
تحتوي هذه الخضروات الجذرية على بذور يتم حصادها من الزهور البيضاء الصغيرة التي تنمو فوق سطح الأرض.
الصين وأوزبكستان وروسيا والولايات المتحدة هي أكبر 4 دول منتجة له.
تشير التقديرات إلى أن الولايات المتحدة تنتج حوالي 1.3 مليون طن من الجزر واللفت سنوياً.
يُزرع ما يقرب من 94٪ من إنتاج الجزر الأمريكي في ولايات كاليفورنيا وتكساس وواشنطن وميتشيغان وفلوريدا وكولورادو وويسكونسن.
المطبخ الأمريكي لم يحب الجزر لفترة طويلة، أصبحوا مغرمين به فقط بعد أن عاد جنودهم إلى ديارهم من الحرب العالمية الأولى حيث كانوا يأكلونه خلال الحرب.
يمكن أن يؤكل الجزر نيئاً أو مسلوقاً أو عصير حلو.
يمكن أن تحتوي ملعقة صغيرة على 2000 بذرة جزر.
تم قياس أطول جزرة في العالم بحوالي 5.839 متر، نمت أثقل نبتة عام 1998 وبلغ وزنها 8.61 كجم.
استُخدمت أوراق الجزر في السابق كتعبير عن الموضة.
من بين جميع الخضروات، يحتوي الجزر على أكبر نسبة من فيتامين أ (بيتا كاروتين)، 100 جرام من الجزر تعطيك 104٪ من الجرعة اليومية الموصى بها من هذا الفيتامين!
