زيت الزيتون.. يعرف على نطاق واسع بكونه أحد أكثر الزيوت الصحية، ولذا يتم إستهلاكه بشكل واسع، وفي هذا الصدد أثبتت العديد من الدراسات والأبحاث والخبراء أن زيت الزيتون يحتوي على قدر كبير من الفوائد الصحية، حيث إنه يحتوى على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية.
وتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة فوائد زيت الزيتون، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.
وذلك بسبب الدهون الأحادية غير المشبعة، حيث يساعد زيت الزيتون في تقليل فرصة الإصابة بالسكتات الدماغية، وتشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يدمجون زيت الزيتون في طعامهم يمكن أن يقل لديهم بنسبة تصل إلى 41٪ فرصة الإصابة بالسكتة الدماغية.
زيت الزيتون
فعلى الرغم من أن زيت الزيتون يمكن أن يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، إلا أنه يساعد في الحفاظ على السعرات الحرارية، وبالتالي يساعد في الحفاظ على اللياقة البدنية، وفي هذا السياق تشير الدراسات إلى أن الاستهلاك العالي لا يؤدي إلى زيادة الوزن، وفي الواقع يمكن أن يؤدي في بعض الأحيان إلى فقدان الوزن وزيادة عدد مضادات الأكسدة، خاصة عندما يتم دمجه مع نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي.
وفي سياق متصل وجد أن زيت الزيتون يمكن أن يكون له تأثير على التدهور المعرفي المرتبط بأمراض مثل الزهايمر.
حيث يعتبر التهاب المفاصل الروماتويدي، وهو مرض مناعي معطل يسبب الكثير من الالتهاب والتورم والألم حول المفاصل وأعضاء الجسم، هذا ووجد أن زيت الزيتون له خصائص مضادة للالتهابات، كما قد ثبت أنه يساعد الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي جنبًا إلى جنب مع مكملات زيت السمك.
فعلى صعيد آخر يحتوي زيت الزيتون على شيء يسمى «الأوليوكانثال»، والذي يتميز بخصائصه المضادة للالتهابات التي توجد عادة في الأدوية مثل الإيبوبروفين، ولكن دون أي آثار جانبية لها، وجد أيضًا أنه مثل الإيبوبروفين، يمكن أن يساعد زيت الزيتون في تخفيف الآلام.
زيت الزيتون
فمن ناحية أخرى أظهرت إحدى الدراسات أن زيت الزيتون يمكن أن يلعب دورًا كبيرًا في علاج تصلب الشرايين، حيث أن هناك أيضًا معدل وفيات أقل بكثير من أمراض القلب والأوعية الدموية في البلدان الأوروبية المتوسطية مقارنة بالدول الغربية، مما يشير إلى أن زيت الزيتون يلعب دورًا كبيرًا في صحة القلب والأوعية الدموية لأن زيت الزيتون جزء كبير من النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط.
حيث يساعد في الحفاظ على مستوى الكوليسترول الصحي، وذلك عن طريق تقليل الكوليسترول الضار وزيادة الكوليسترول الجيد.
وتشير الدراسات إلى أن زيت الزيتون يمكن أن يساعد في الواقع في قتل الخلايا السرطانية، وكذلك منع السرطان من خلال مضادات الأكسدة الغنية بزيت الزيتون.
فقد أظهرت دراسة أن استهلاك زيت الزيتون في البالغين الأصحاء يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2، كما أظهر استهلاك زيت الزيتون اليومي علامات تحسن التمثيل الغذائي للجلوكوز لدى البالغين الذين يعانون بالفعل من المرض.
اقرأ المزيد
عالج حمى الضنك بالأكل
القرفة و العسل.. أكلات و مشروبات تحميك من البرد القارس
الخبز الأبيض «قاتل».. احذر من هذه الأكلات في وجبة الإفطار